Domowe wypieki od Kocha.!!!

Moi drodzy,
wreszcie ruszyło moje małe przedsięwzięcie. Postanowiłam podzielić się z wszystkimi moimi smakami i pomyslami. Od dziś wszystkie wypieki możecie zamawiać do domu, do kawiarni, na specjalną okazję i bez okazji.
W ofercie torty, ciasta, tarty, muffiny i wszystkie inne wypieki.

Zapraszam do polubienia strony!
A już niedługo pierwsze konkursy!

Kocha. pieczemy z miłością

Krem z czerwonej soczewicy i pomidorów

Słyszałam, że dziś miała zawitać do Nas zima, więc odpowiednio się przygotowałam.. bo czegóż mi potrzeba w taki mroźny dzień? Gorącego kremu z czerwonej soczewicy moi drodzy...
To chyba moja ulubiona zupa krem. Co prawda czuję się zasycona już po 1/2 miski, ze względu na jej konsystencję i ilość soczewicy. Ale składniki podane w przepisie spokojnie starczą na 3 dni. A więc będzie i smacznie, i ekonomicznie :)

Składniki:

ok. 1 l bulionu warzywnego
1 duża marchew
1 duża cebula
1 puszka pomidorów
ok. 200 g czerwonej soczewicy
sól
pieprz

Zaczynamy od przygotowania bulionu. Kiedy zacznie się gotować dodajemy do niego pokrojone w kostkę marchew i cebulę. W tym czasie, kiedy warzywa gotują się w bulionie, dokładnie myjemy czerwoną soczewicę. Najwygodniej jest zrobić to przez sito. Po kilku minutach dodajemy soczewicę do bulionu i gotujemy ok 20 minut, aż soczewica zmięknie i napęcznieje. Dodajemy pomidory oraz przyprawy. I to jest cała tajemnica:) Czy gotowanie nie może być przyjemne i proste?

Smacznego!
Daga

Krem z kalafiora z pestkami dyni i odrobiną soli cypryjskiej

Naprawdę przepraszam.. ale świąteczno-sylwestrowa aura tak mocno mnie wciągnęła, że dopiero wracam do żywych:) A żeby szybciej powrócić na nogi postawił mnie krem z kalafiora. Pyszny, pożywny, prosty w wykonaniu:) No ideał!

Czego potrzebujemy?
1 duży kalafior (lub 1kg mrożonego kalafiora)
1l bulionu warzywnego - z kostki lub z przepisu - Domowy bulion warzywny
szczypta soli
szczypta pieprzu
odrobina miodu
łyżka dobrej oliwy
1 duży serek topiony lub 4 trójkąciki
sól cypryjska i pestki dyni do ozdoby


W garnku gotujemy nasz bulion, kiedy zacznie bulgotać, zmniejszamy ogień i do bulionu dodajemy Kalafiora, którego wcześniej obieramy z liści i łamiemy na kilka części, tak aby cały zanurzył się w bulionie, w przypadku mrożonego kalafiora cały 1kg ląduje w bulionie. Dodajemy sól, pieprz i miód i gotujemy ok 20-30 minut. Gdy kalafior zmięknie całą zawartość blendujemy, po czym dodajemy serek topiony i oliwę i ponownie blendujemy, aby otrzymać jednolity krem. Po nalaniu do misek ozdabiamy odrobiną soli cypryjskiej i pestkami dyni.

Smacznego!
I szczęśliwego 2014!
Daga

Lekka zupa szpinakowa z mascarpone i migdałami

Witam wszystkie objedzone po świętach głodomory!
Wszyscy czujemy się odrobinę ciężko po kilku dniach jedzenia bigosu, sałatek pełnych majonezu i słodkich od lukru ciast.
Czas na coś smacznego, ale też lekkiego. Zupa szpinakowa z migdałami będzie idealna;)

Składniki:
-800 ml bulionu warzywnego
-1 kg szpinaku - najlepiej świeży, ale o tej porze roku jesteśmy zmuszeni do użycia mrożonego
-cebula
-5 ząbków czosnku
-5 łyżek mascarpone
-garść płatków migdałów
-2 łyżki oliwy
-sól, pieprz

W garnku przygotować bulion warzywny z kostki, lub domowy z tego przepisu >> Bulion domowy Na patelnię wlewamy oliwę, wrzucamy posiekane ząbki czosnku na jeszcze chłodną oliwę i razem rozgrzewamy. Po 3 minutach, jak czosnek puści smak, wrzucamy na rozgrzaną oliwę posiekaną cebulę. Jak cebula się zeszkli dorzucamy na patelnię szpinak. doprawiamy i smażymy koło 7 minut. po tym czasie wrzucamy szpinak z całą zawartością patelni do bulionu i razem gotujemy kilka minut. Na samym końcu, gdy w kuchni już unosi się zapach szpinaku i czosnku, do garnka dodajemy serek mascarpone i mieszamy. Po przelaniu zupy do misek, posypujemy migdałami.
Smacznego!

A jeszcze dziś wieczorem zapraszam za bloga - dowiecie się co warto zjeść przed upojną sylwestrową nocą!

Daga

kocha. rusza już niebawem, ale już dziś możesz zamówić świąteczne ciacho!

TURBOprosta i pyszna zupa ogórkowa

Są dwie zupy, które prawie każdemu kojarzą się z obiadem u babci. Pomidorowa i... ogórkowa:) Klasyk, ale pyszny i zawsze się sprawdza. Szczególnie w tak chłodne dni jak dzisiejszy. Specjalnie dla Was turboprosty przepis na przepyszną zupę ogórkową.

Czego potrzebujemy?
1,5 l bulionu warzywnego (domowej roboty lub z kostki)
6 ogórków kiszonych - ja lubię jak zupa ogórkowa jest intensywna i kwaśna, można dać mniej
4 ziemniaki
korzeń selera naciowego
1 pietruszka
sól
pieprz
liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
koper
śmietana

Rozpoczynamy od zagotowania bulionu warzywnego. Jeżeli robimy domowy wywar - przepis tu - Domowy bulion warzywny . Na tarce z dużymi oczkami ścieramy ogórki, selera i pietruszkę. Wrzucamy do gotującego się bulionu. Po 10 minutach dorzucamy pokrojone w kostkę, obrane ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy do miękkości warzyw. Doprawiamy solą i pieprzem oraz świeżym koprem. I to w zasadzie wszystko :) Na sam koniec dodajemy odrobinę śmietany. Można też zrobić wersję light bez ziemniaków i z odrobiną jogurtu naturalnego - ale ostrzegam - to nie to samo :)

Smacznego!
Daga

Krem z bakłażana, cukinii i pomidorów

Jak widać po blogu jestem fanką wszelkiego rodzaju zup i kremów. Są rozgrzewające, smaczne, a co najważniejsze można się nimi najeść. Kolejna odsłona zimowo-jesienna to krem z bakłażana, cukinii i pomidorów. Chyba jeden z moich ulubionych. I podobnie jak reszta przepisów - ten jest dość prosty i szybki w przygotowaniu, a do tego ekonomiczny. Do dzieła!

Składniki:
1 duży bakłażan
2 cukinie
przecier pomidorowy - 500ml
sól
pieprz
cebula
5 ząbków czosnku
sól cypryjska do dekoracji i smaku
łyżka oliwy

Zaczynamy od umycia bakłażana i cukinii. Kroimy warzywa w paski i posypujemy solą. Odstawiamy w sitku na ok 30 minut. To zabije gorycz, którą czasami można wyczuć jedząc źle przyrządzoną cukinię bądź bakłażana. Po tym czasie w garnku podgrzewamy doprawiony solą i pieprzem przecier a na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Już na chłodną oliwę wsypujemy posiekany czosnek, żeby oddał jak najwięcej smaku. Jak oliwa z czosnkiem się rozgrzeją wrzucamy na patelnię cebulę i smażymy kilka minut, aż zrobi się błyszcząca. Po tym czasie na patelnię wrzucamy bakłażana i cukinię. Smażymy tak ok 7 minut. Po tym czasie całą zawartość z patelni wrzucamy do garnka z rozgrzanym. Gotujemy tak kolejne 7-8 minut aż warzywa zmiękną. Po czym blendujemy. Powinniśmy jeszcze gotować krem na małym ogniu kilka minut, aby smaki się przegryzły. Voila!

Zupa gotowa. Wystarczy ją przyozdobić solą cypryjską, a dla chętnych liśćmi bazylii, które całkiem nieźle pasują.

Życzę smacznego:)
Daga