Turbo Tarta

A teraz zapoznajcie się z koleżanką na samotne, deszczowe wieczory, bo i takie bywają...
oto i ona tarta z powidłami śliwkowymi.


Kratka ułożona z ciasta przypomina mi znaną wszystkim, prawdopodobnie jedną z najgłupszych a przez to zabawnych komedii czasów liceum.. American Pie. Tytułowe ciacho wypełniały jabłka, a potem zaprzyjaźnił się z nią główny bohater. A tak naprawdę można zrobić to ciacho z czym dusza zapragnie, a ja miałam ochotę właśnie na powidła. Najlepiej zrobić ciacho z powidłami homemade, ale kupne też mogą być. Odwiedzajcie sklepy z regionalną żywnością.Albo bazarki. Serio.
(jakość zdjęcia słaba, za co przepraszam, ale po wyjściu z piekarnika ciasto zniknęło więc nie zdążyłam zrobić lepszego)

Składniki:

-120 g mąki pszennej

-łyżka cukru pudru

-100 g zimnego masła

-2 żółtka

-1 łyżeczka lodowatej wody

-łyżka mleka

-cukier brązowego cukru do posypania

-łyżka cukru

-łyżka cynamonu

-pół kilo śliwek (jeżeli nie ma świeżych to mrożone)
-słoik powideł śliwkowych


1.Kroimy śliwki na cienkie paski i dusimy w garnku na łyżce masła z łyżeczką cukru 10 minut.  Mieszamy z powidłami.
2.Mieszamy w misce mąkę z cukrem pudrem, jednym żółtkiem, masłem i zimną wodą. Wyjmujemy na blat i zagniatamy. Chłodzimy godzinę w lodówce. Po godzinie dzielimy na dwie części.
3.Połową ciasta wylepiamy tortownice. Na to wykładamy masę śliwkową.
4.Drugą połowę trzeba rozwałkować i powycinać paski o szerokości 2cm. Układamy kratkę z pasków ciasta po czym smarujemy żółtkiem rozbełtanym z mlekiem i posypujemy brązowym cukrem. 
5.Pieczemy 40minut w temperaturze 180 stopni.




Możecie zróbić z ciastem co chcecie, ale najlepiej zjedzcie. Smacznego!
Daga

Oporowo dobra Bananana Cynamonowa

Cynamon? Taaaak.
Karmelizowane banany? Oh yeaaaaa!


Odwrócone ciacha robią furorę. A takie z bananami to szał! Jest smaczne, wilgotne i najlepsze na śniadanie. A żeby zmysły oszalały zjedz je z dodatkiem mięty i truskawek.

Składniki na karmel:
-200 g cukru
-200 ml wody


Składniki na ciasto:
-2 banany pokrojone w plastry
-2 jajka
-150 ml oleju
-150 g brązowego cukru
-150 g mąki (najlepiej orkiszowej, ale na pszennej też daje rade)
-trzy łyżki cynamonu
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-szczypta soli
-purree z 2 dojrzałych bananów




1. Tortownicę wysmaruj masłem albo wyłóż papierem do pieczenia (druga opcja bardziej bezpieczna).
2. W garnku z grubym dnem lub na patelni zagotuj wode z cukrem. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu ok. 15 minut, aż do złotobrązowego koloru. 
3.Przelej ostrożnie gorący karmel do tortownicy i poukładaj pokrojone w plastry bananany.
4.W misce ubij jajka z olejem z brązowym cukrem. 
5.Dodaj do mieszaniny mąkę przesianą z cynamonem, proszkiem do pieczenia i solą, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
6.Dodaj puree z bananów. 
7.Przelej ciasto do tortownicy. 
8.Piecz 40 minut w 180 stopniach. Sprawdź patyczkiem czy ciasto nie jest w środku płynne. 
9.Wyjmij z piekarnika i pozostaw na 10minut. Po tym czasie odwróć na drugą stronę. Najlepiej robić to nad rozłożonym na blacie papierem do pieczenia, ponieważ karmel może popłynąć po bokach ciasta.




A kto bananów nie lubi ten musi poczekać do następnego posta:)
Daga

Po Prostu Zajebista Szarlotka

Ilu łakomczuchów tyle przepisów. Ja uparłam się na jeden - przepis Mamy. 

Cały sekret w mące krupczatce, która wydaje się być bardziej krucha niż ta pszenna..

A jeszcze z dodatkiem cynamonu? No cuuuudo!

No to jedziemy...

Składniki na kruszonkę:

-4 zółtka

-cały cukier waniliowy

-1,5 łyżeczki proszku do pieczeni

-3 szklanki mąki krupczatki

-pół szklanki cukru

-1  kostka masła

+ 2kg jabłek

1. Aby powstała kruszonka mieszamy wszystkie składniki.

2. Masło powinno być w temperaturze pokojowej.

3. Dwa kilogramy jabłek obieramy i kroimy w kostkę. Ja lubię drobno posiekane jabłka, ale wszystko zależy już od Was.

4. Na Wysmarowaną blachę wysypujemy połowę kruszonki i dociskamy. Na to jabłka. (teraz można nałożyć piankę, jeżeli ktoś lubi, ja robię bez. przepis niżej). A na górę resztę kruszonki. I to wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni,  na najdłuższe 50minut na świecie. Bo czekanie na ciasto, które już czuć w całym mieszkaniu doprowadza do szału :)

PS: Z przepisie mamy jest jeszcze jeden dodatek, a mianowicie puszysta pianka! Czyli ubite 4 białka z dwoma łyżkami mąki ziemniaczanej. Tą piankę kładziemy na warstwę jabłek a na piankę kruszonkę.

Gotowe? To bierz widelec i szamaj!

Do usłyszenia.

Daga

Crumble!

Czy znacie kogoś kto nie lubi truskawek? A szczególnie tych zapiekanych pod słodką aromatyczną kruszonką?

Jeżeli tak to dajcie mu spróbować owocowego crumble. Z pewnością zmieni zdanie.

Dziś przepis na ten prosty deser w odsłonie wiosennej, truskawkowo-rabarbarowej. Dobry na ciepło, prosto z piekarnika, ale też na zimno z lodami, idealny na upały, które nareszcie do Nas dotarły :)

Składniki:

-600g truskawek

-3 łodygi rabarbaru

-180 g mąki

-50 g cukru ( najlepiej brązowego)

-100 g masła

-1 łyżka proszku do pieczenia

-sól

1.Rabarbar obieramy i kroimy na drobne plastry. W garnuszku rozpuszczamy łyżkę masła, wsypujemy 2 łyżki cukru i dusimy rabarbar 4 minuty.

2. Truskawki szypułkujemy i kroimy na połówki. Dodajemy rabarbar i całą masę owocową przesypujemy do żaroodpornego naczynia lub kilku małych.

3.Robimy kruszonkę z cukru, masła i mąki. Można dodać migdały. Sypiemy na wierzch owoców.

4.Pieczemy 30minut w 180 stopniach.

Crumble sprawdza się w wielu wersjach.  Jagoda, malina? A może jabłko i gruszka? Kombinujcie!

Smacznego :)
Daga

Start!

No to zaczynamy!
Podejście pierwsze do bloga skończyło się wraz z jego założeniem. Powód: brak aparatu. Aż wstyd.


Na szczęście wraz z rozpoczęciem pewnej obiecującej i przyjemnej współpracy z pewnym warszawskim miejscem, pojawiła się możliwość i do częstszego kucharzenia i do działania na blogu! 


Na początek ciasto marchewkowe. Klasyczne ale z kremem. I według uznania truskawki, migdały lub inne słodkości do ozdoby.

Składniki na ciasto:
-3 szklanki mąki
-1 szklanka cukru
-3 spore marchewki
-szklanka oleju
-2 łyżki kakao
-1 łyżka cynamonu
-1 łyżka imbiru
-1 łyżka proszku do pieczenia
-pół szklanki rodzynek


1.Ścieramy marchewkę na dużych oczkach, mieszamy z rodzynkami.
2.Ubijamy białka i powoli dodajemy do nich cukier. Najlepiej w 3 partiach. Ale nie ubijamy piany na sztywno, ma być gęsta.
3.Dodajemy żółtka.
4.W osobnej misce mieszamy suche składniki bez proszku do pieczenia.
5.Do jaj i cukru dodajemy wszystkie składniki.
6.Przelewamy masę do formy wyłożonej papierem. Lub posmarowanej masłem i posypanej mąką lub bułką tartą.
7.Pieczemy 50minut w 180 stopniach. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto nie jest surowe. Jeżeli jest potrzeba to pieczemy jeszcze 10minut, wszystko zależy od piekarnika:)


Składniki na krem:
-1 masło (250g)
-dwa serki Philadelfia lub Ostrovia
-szklanka cukru pudru


1.Ucieramy masło.
2.Dodajemy cukier puder w 3 partiach.
3.Dodajemy serki i ucieramy na gładką masę.
4.Chłodzimy 45minut.






To wszystko! Więc życzę smacznego i do usłyszenia za parę chwil.
Daga